・・・グルメ　NEWS・・・

東京編


「東京都千代田区神田和泉町２－１５」　和食とイタリアンの出身の店主だそうで、和風テイストの厳選した食材を丁寧に使った最近急上昇の人気ラーメン店です

「ワンタン塩そば」　丸鶏、羅臼昆布、焼顎、さんま、カツオ等をふんだんに使った無化調スープだそうで見た目にも透き通ったあっさりしているスープですがまろやかなコクがしっかりとしたスープで塩も種類ブレンドしているそうでミネラルたっぷりな深い味わいの塩だれです
ワンタンは、プリプリの小海老が○○入っていて鶏ベースで作られた餡とまざっている美味しいワンタンでした
麺は、細ストレートと平打ち麺が選べます今回は細ストレートにしました蕎麦のような少し固めの腰のしっかりした麺です
グルメ度・・・

神奈川編


「神奈川県横浜市戸塚区戸塚町４０８１－１」　ラーメンブームの火付け役のラーメンの鬼として知られる「佐野実氏」のお店です

「ラーメン（醤油）」　動物系（名古屋コーチンを使ったことでも有名です）＆いろいろな素材の魚介系のコクがしっかりしていて実に丁寧に作っているスープでとても美味しかったです

「ラーメン（塩）」　澄んだ黄金色のスープは、ホタテやいろいろな海の香りが鼻を抜けるコクがよく出ていてすっきりしていながらコクがしっかりとあるラーメンです
麺は、自家製麺でしなやかな中細ストレートで少し柔らかくよくスープと絡む食べやすい麺です
グルメ度・・・

新潟編


「新潟県小千谷市小栗田１７２１－１」　新潟県内でも魚沼から十日町、長岡近辺にかけて独特のふのりでつないだ細打ちの蕎麦で「須坂屋」は小千谷市内でも老舗の人気店です

「へぎそば」　新潟県の蕎麦で細麺で腰がしっかりとした蕎麦に薄口の顎出汁のかえしが絶妙にマッチした美味しい蕎麦です
グルメ度・・・

新潟編


「新潟県燕市西燕４９－４」　新潟県のご当地ラーメンで背脂たっぷりコテコテラーメンで有名な燕三条系の人気の老舗店です

「中華そば（醤油）」　見るからにコテコテのトンコツベースに大量の背脂で魚介は全く使ってないトンコツスープでかなり色の濃いスープはかなり濃くしょっぱいかな～・・・
麺は、山梨県の吉田うどんのような極太で固い少し粉っぽい麺です
グルメ度・・・

山形編


「山形県南陽市椚塚１８９３」　山形県の赤湯ラーメンで地元で人気の老舗のラーメン屋さん

「中華そば（醤油）」　トンコツベースですが澄んだ臭みのないあっさりとした中にコクがしっかりとしているスープで魚介系はほとんど使っていない動物系オンリーのラーメン
麺は、中太平打ち縮れでもちもちとした少しやわらかい麺です

「ワンタンメン（醤油）」　たっぷりと入ったワンタンは皮がつるつるで喜多方系のあっさりとしたスープとよくマッチした美味しワンタンメンです
グルメ度・・・