2012-05-15T06:57:16Z narike tag:blog.so-net.ne.jp,2005:narike narike So-netブログ Copyright (c) 2012, narike 2012-05-15T06:57:16Z 2012-05-15 15:57:08+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.53151307

静岡編


「静岡県静岡市葵区紺屋町４－２２　ソワールビル１Ｆ」　店内は少し暗めの間接照明を取り入れたバーのようなお洒落なＴＶや雑誌にもよく登場するラーメン屋さん

「魚介豚骨ラーメン（醤油）」　今はやりのとろみのある濃厚なトンコツベースに魚粉を使用しての魚介系ラーメン
麺は、「浅草開花楼」製のもちもちとした中太ストレート麺です
グルメ度・・・☆☆☆


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2012-04-23 16:42:57+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.52717278

静岡編


「静岡県浜松市浜北区横須賀１５－１」　全粒粉麺と無化調スープの超こだわり遠州ラーメンだそうです・・・

「二段仕込み中華そば（醤油）」　「よっし屋」の元祖である「よしや」の店主が年間守り続けてきた秘伝の醤油ダレを合わせることにより完成した二段仕込み中華そばだそうです
麺は、全粒粉麺で細ストレート麺です

「豚コク醤油ラーメン」　トンコツベースのラーメンですが臭みが少し気にかかります・・・
麺は、太やや縮れ麺でもちもちしています
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2012-04-12 09:51:01+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.52468334

静岡編


「静岡県島田市御仮屋町８７７０」　朝ラーで人気のラーメン屋さんでこちらに移動してからはじめてきました

「極みねぎ塩」　つのネギが入ったアッサリしている中に旨味が詰まった塩ラーメン

「燕こっさりそば（醤油）」　アッサリの中に背脂が浮く動物系＆魚介系のＷスープのラーメンですが・・・少しスープがぬるいかな・・・
麺は、細ストレートの固めの麺です
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2012-04-10 16:17:07+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.52430715

東京編


「東京都新宿区高田馬場１－２２－７　１Ｆ」　行列ができるつけ麺屋さん

「つけ麺（醤油）」　スープのベースは動物系＆魚介系のＷスープであっさりスープに甘酸っぱいつけタレのつけ汁です
麺は、中太ストレートのもちもち麺です
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2012-04-07 10:16:55+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.52356053

東京　カレー編


「東京都千代田区神田練堀町４９　東和ビル１Ｆ」　カレー激戦区と知られる千代田区のなかでもチョー有名なインド料理店だそうです

「マトンカレー」　マトンは臭みもなく柔らかくいろいろなスパイスがマッチしていて適度な辛さで深いコクのあるカレー

「ナン」　ほどよく利いたバターの甘味がマッチしたモッチリとした歯ごたえのナン
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2012-04-06 09:48:18+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.52331739

東京編


「東京都千代田区神田和泉町２－１５」　和食とイタリアンの出身の店主だそうで、和風テイストの厳選した食材を丁寧に使った最近急上昇の人気ラーメン店です

「ワンタン塩そば」　丸鶏、羅臼昆布、焼顎、さんま、カツオ等をふんだんに使った無化調スープだそうで見た目にも透き通ったあっさりしているスープですがまろやかなコクがしっかりとしたスープで塩も種類ブレンドしているそうでミネラルたっぷりな深い味わいの塩だれです
ワンタンは、プリプリの小海老が○○入っていて鶏ベースで作られた餡とまざっている美味しいワンタンでした
麺は、細ストレートと平打ち麺が選べます今回は細ストレートにしました蕎麦のような少し固めの腰のしっかりした麺です
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2012-04-05 16:58:35+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.52315899

神奈川編


「神奈川県横浜市戸塚区戸塚町４０８１－１」　ラーメンブームの火付け役のラーメンの鬼として知られる「佐野実氏」のお店です

「ラーメン（醤油）」　動物系（名古屋コーチンを使ったことでも有名です）＆いろいろな素材の魚介系のコクがしっかりしていて実に丁寧に作っているスープでとても美味しかったです

「ラーメン（塩）」　澄んだ黄金色のスープは、ホタテやいろいろな海の香りが鼻を抜けるコクがよく出ていてすっきりしていながらコクがしっかりとあるラーメンです
麺は、自家製麺でしなやかな中細ストレートで少し柔らかくよくスープと絡む食べやすい麺です
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2012-03-17 13:56:00+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.51442960

新潟編


「新潟県小千谷市小栗田１７２１－１」　新潟県内でも魚沼から十日町、長岡近辺にかけて独特のふのりでつないだ細打ちの蕎麦で「須坂屋」は小千谷市内でも老舗の人気店です

「へぎそば」　新潟県の蕎麦で細麺で腰がしっかりとした蕎麦に薄口の顎出汁のかえしが絶妙にマッチした美味しい蕎麦です
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2012-03-16 11:22:11+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.51391477

新潟編


「新潟県燕市西燕４９－４」　新潟県のご当地ラーメンで背脂たっぷりコテコテラーメンで有名な燕三条系の人気の老舗店です

「中華そば（醤油）」　見るからにコテコテのトンコツベースに大量の背脂で魚介は全く使ってないトンコツスープでかなり色の濃いスープはかなり濃くしょっぱいかな～・・・
麺は、山梨県の吉田うどんのような極太で固い少し粉っぽい麺です
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2012-03-15 10:41:18+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.51351816

山形編


「山形県南陽市椚塚１８９３」　山形県の赤湯ラーメンで地元で人気の老舗のラーメン屋さん

「中華そば（醤油）」　トンコツベースですが澄んだ臭みのないあっさりとした中にコクがしっかりとしているスープで魚介系はほとんど使っていない動物系オンリーのラーメン
麺は、中太平打ち縮れでもちもちとした少しやわらかい麺です

「ワンタンメン（醤油）」　たっぷりと入ったワンタンは皮がつるつるで喜多方系のあっさりとしたスープとよくマッチした美味しワンタンメンです
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2012-02-21 16:51:10+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.50205516

千葉編


「千葉県市川市東菅野１－６－３」　本八幡のこだわりの手打ちそば屋さんで店内にはジャズが流れるお蕎麦屋さんとは思えないお洒落なお店です

「鴨つくねせいろ」　蕎麦は、コシがありのど越しがよい蕎麦の香りもする丁寧に切りそろえられた手打ち蕎麦で鴨出汁もしっかりコクのある出し汁ですつくねも鴨１００％でとても美味しかったです
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2012-02-17 08:56:57+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.49966364

静岡編


「静岡県掛川市北門２１３」　住宅街の中にひっそりたたずむ本格的な蕎麦屋さん

「鴨せいろ」　鴨せいろの鴨は、合鴨ではなく本物の鴨肉を使用していてつけダレのだし汁もしっかりと鴨の香りとコクのある美味しいつけダレで蕎麦は、福島産のそば粉を使っているそうで二八、田舎、十割の蕎麦があります鴨せいろは、二八で細めで香りがよくコシもしっかりした美味しい蕎麦です
こんな住宅街の中でひっそりと営業のお店でこんなに美味しい蕎麦が食べられるとは思いませんでした
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2012-02-16 09:49:40+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.49921467

東京編


「東京都中央区京橋３－４－３」　味噌ラーメンの有名なＴＶ、雑誌にもよく登場の人気ラーメン屋さんです

「こってり味噌ラーメン」　トンコツ＆トリガラベースをしっかり煮込んだ背脂たっぷりに生姜とニンニクがきいたパンチのあるスープに濃い味の味噌が少ししょっぱいかな・・・
麺は、「浅草開花楼」と共同開発したという中太平打ちのややちぢれでタピオカが練りこまれているそうで強いコシとツルツルののど越しの良い麺です
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2012-01-22 09:22:01+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.48899915

長野編


「長野県上田市真田町本原１１８８－４」　信州手打ちそばの隠れた名店だと思います菅平方面にスキーに行く方は是非食べてみてください

「もり蕎麦」　蕎麦はしっかりしたコシがあり少し硬めの歯ごたえで蕎麦の香りもしっかりする蕎麦でつけ汁のかえしは鰹節がパンチがる少し渋めの薄口のかえしでとてもおいしかったです

「かけ蕎麦」　温かい蕎麦にすると通常蕎麦の腰がなくなってしまうのですがここの蕎麦は腰がまだ残っている状態でそばつゆも薄味の中にしっかりした鰹節のコクがたっぷりのかけそばでした
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2012-01-21 10:05:32+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.48867982

東京編


「東京都江戸川区中葛西３－３０－１１　ハピネスコート１０２」　以前浦安でわずか５席の激狭店から葛西に移動してきた店内にジャズが流れショットバーのようなお洒落な人気ラーメン屋さんで店主は「矢沢永吉」さんの大ファンなので店名が永吉となったそうです

「ラーメン（醤油）」　ここの番人気はカリーつけ麺でお客さんの９０％は注文するそうですが・・・今回はラーメンにしてみました豚骨＆魚介のＷスープは実に丁寧に作っているな～と思わせるほどしっかりコクと香りがするスープですただ・・・ラーメンが出てくるまで非常に時間がかかります（１杯１杯愛情をこめて丁寧に作っているので時間のない方待てない方はご遠慮ください）と書いてありました
麺は、小松川東屋製麺の特注麺だそうで平打ち中太のやや縮れでつるつるでのど越しの良い麺です
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2011-12-31 09:58:16+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.48218477

静岡編


「静岡県浜松市北区細江町中川７１７２－２５２２」　ＴＶや雑誌などによく登場する（六角家）の姉妹店の家系豚骨ラーメン店だそうです

「ラーメン（醤油）」　麺の固さ、醤油の濃さ、脂の量を調整できます今回は、すべて普通にしました。家系独特の濃厚なトンコツベース＆チーユのスープですが他の家系よりは少しマイルドかな・・・
麺は、中太やや縮れのプリプリとした麺です
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2011-12-30 10:02:41+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.48171508

静岡　洋食編


「静岡県静岡市葵区黒金町４９　静岡ターミナルビル６Ｆ」　ポムの樹は、茨城市で開業した「ポムドテール」という喫茶店を発祥にし全国展開をしている株式会社ボムフードが運営するお店だそうです

「オムライス（Ｓ）」　サイズがＳＳ，Ｓ，Ｍと量が選べますケチャップは自家製の自慢のケチャップだそうですが・・・ケチャップライスが炒めてないようでべちゃべちゃで中に入っていたチキンが少し生臭い感じがしました・・・
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2011-12-24 09:41:06+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.47899231

新潟編


「新潟県十日町市土市第４」　新潟県名物のへぎそばは、新潟県南越後地方のご当地そばで南越後地方に古くから伝わるものだそうでその中でもいま番人気のへぎそば屋さんだそうです

「へぎそば（中へぎ）」　サイズが小へぎ、中へぎ、大へぎとあり二人で食べるので中へぎにしてみましたが中へぎは人前ですがかなり大容量です海藻であるフノリをつなぎに使っている蕎麦はつるつるののど越しの良い蕎麦でそばつゆのかえしもあご出汁のさっぱりした薄味でわさびではなくからしをつけて食べるのですがこの薄味のつけ汁によくマッチしている美味しいボリューム満点の蕎麦でした
グルメ度・・・



]]> 2012-05-15T06:57:16Z 2011-12-23 09:10:17+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.47863587

新潟　和食編


「新潟県新潟市東区古湊町４－３」　気楽に入れる定食が美味しいと評判の地元に愛される割烹料理屋さんです

「蛎フライ定食」　大ぶりの蛎がいっぱいのボリューム満点でプリプリの蛎は実にジューシーでした後で聞いたのですが・・・実はここは釜飯が有名らしいです次回は釜飯かな
グルメ度・・・


]]> 2012-05-15T06:57:17Z 2011-12-22 08:57:57+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:narike.47824124

限定缶ビール編


「札幌開拓使麦酒」　北海道で限定販売している　サッポロビールから販売の札幌開拓使麦酒です少し苦味が濃い缶ビールかな・・・
グルメ度・・・
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