So-net無料ブログ作成
ラーメン ブログトップ
前の10件 | -

こうかいぼう [ラーメン]

東京編

P1000136.JPG
「東京都江東区深川2-13-10 ニックハイム深川1F」[次項有] ラーメン通には、有名ならしいラーメン屋さんだそうです・・・[exclamation&question]
P1000135.JPG
「ラーメン(醤油)」[次項有] 豚骨魚介の今はやりのドロドロ系のスープですが・・・スープの量があまりにも少なすぎでおまけにスープがぬるい[ちっ(怒った顔)]コクもない[exclamation]このラーメンでなぜ並ぶのだろうと不思議です[たらーっ(汗)]
メンマは、極太ですが・・・苦みがありいまいち[ふらふら]
麺は、中太やや縮れで特製卵麺だそうです[ふくろ]
グルメ度・・・星付かず[もうやだ~(悲しい顔)]



nice!(6)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

共楽 [ラーメン]

東京編

P1000134.JPG
「東京都中央区銀座2-10-12」[次項有] TV番組[TV]で歌舞伎役者の(中村獅童)さんが好きなラーメン屋という銀座の老舗人気ラーメン屋さんでお店に入り席に着くとおかみさんが食券を買ってきてくれる親切なお店[ぴかぴか(新しい)]
P1000132.JPG
「ワンタン麺(醤油)」[次項有] 煮干しがケッコウパンチ[パンチ]のある鶏ガラ、豚骨にラードでコーティングのケッコウガツン[むかっ(怒り)]系のスープですがけっしてコッテリではなくすっきり飲める旨いスープです[決定]
ワンタンは、もちもちの皮でツルツルのいいのど越しにわずかに入った赤みの肉がいい感じでマッチしていました[カチンコ]
麺は、中細ストレートの白っぽい麺で少し柔らかめですがのびた感じはないです[手(チョキ)]
グルメ度・・・☆☆☆☆



nice!(3)  コメント(2)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

丸川屋 [ラーメン]

新潟編

P1000131.JPG
「新潟県魚沼市日渡新田40」[次項有] 醤油ラーメン一筋45年の知る人ぞ知る老舗の食堂でラーメンの他にも蕎麦~丼物からいろいろあるメニューをおじいさん一人で作っています[目]
P1000130.JPG
「ラーメン(醤油)」[次項有] スープのベースは鶏ガラの優しいあっさりとしたスタンダードなラーメンです[ふくろ][ハートたち(複数ハート)]
麺は、自家製の中細縮れ麺でやわらかい麺です[イベント]
グルメ度・・・☆☆☆



nice!(1)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

ソラノイロ [ラーメン]

東京編

soranoiro.jpg
「東京都千代田区平河町1-3-10」[次項有] 博多ラーメンの有名店「一風堂」からの独立者が女性をターゲットにラーメンを開発したそうです[NEW]ラーメン通なら絶対に抑えておくべきお店だそうです[駐車場]
ramen.jpg
「中華そば(醤油)」[次項有] 佐賀産の鶏の雄の丸どり、どうがら、モミジ、ゲンコツの動物系スープだそうですばらしいコクが出ていました[exclamation]そして魚介には、片口いわし、真いわし、国産昆布、サバ節を使用しているそうでこちらの魚介の風味も最高でした[exclamation×2]そして・・・タレには、金沢の「ヤマト醤油」の(ひしお)をベースにチャーシューの煮汁、ホタテ塩をバランスよくブレンドした醤油の香りとてもよい後味がスッキリとするスープになっていますここ最近では参った[むかっ(怒り)]というぐらい旨いラーメンでした[決定][わーい(嬉しい顔)]
麺は、「渡辺製麺製」だそうでかんすい控えめうたれた長さのある平打ち中細ストレート麺でつるつるとのど越しの良い麺です[ぴかぴか(新しい)]
グルメ度・・・☆☆☆☆☆  



nice!(2)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

盛来軒 岩上店 [ラーメン]

新潟編

P1000073.JPG
「新潟県柏崎市岩上6-238」[次項有] 創業[8][0]周年の老舗店だそうで駅前の本店と変わらないというか・・・今はこちらのほうが旨いらしいです[クリア]
P1000072.JPG
「ワンタンメン(醤油)」[次項有] 優しい薄味の醤油味に鶏ガラ&魚介のスープにごま油のきいたワンタンがよくマッチしたアッサリラーメンです[決定]
麺は、平打ちストレートの自家製麺で喜多方の平打ちによく似た麺です[電車]
グルメ度・・・☆☆☆☆ 



nice!(2)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

カヌチャ屋 [ラーメン]

新潟編

P1000071.JPG
「新潟県新潟市北区葛塚4752」[次項有] 一見カフェ[喫茶店]かと思うようなお洒落な最近オープンしたラーメン屋さん[NEW]
P1000070.JPG
「あっさりラーメン(醤油)」[次項有] 魚介が利いたラーメンだが・・・コクはいまいち[ふらふら]
麺は、中細ストレート[ダッシュ(走り出すさま)]
P1000069.JPG
「こってりラーメン(醤油)」[次項有] 背脂が浮いたなんのコクもないただ脂っこいラーメン[ちっ(怒った顔)]
麺は、中細やや縮れで麺の長さが短くて食べにくい・・・[もうやだ~(悲しい顔)]
グルメ度・・・ 



nice!(1)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

東堀 石門子(せきもんし) [ラーメン]

新潟編

P1000058.JPG
「新潟県新潟市中央区東堀通9番町1389」[次項有] 新潟のあっさりラーメンの老舗の人気ラーメン屋さんだそうです[スキー]
P1000056.JPG
「ラーメン(醤油)」[次項有] ほんとうに醤油ラーメン[exclamation&question]と思うほど薄味のスープでまるで塩ラーメンかと思うほどです[ダッシュ(走り出すさま)]魚介の旨味がまろやかに感じられる上品なあっさりとしたラーメンです[無料]
麺は、やや縮れた中細麺でプリッとした食感の麺です[モータースポーツ]
グルメ度・・・☆☆☆  



タグ:ラーメン
nice!(2)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

麺や真登(まさと) [ラーメン]

新潟編

P1000794.JPG
「新潟県長岡市喜多町1000-1」[次項有] 最近オープンしたばかりで早くも人気のラーメン屋さんです[NEW]
P1000795.JPG
「ラーメン(塩)」[次項有] 鶏の持つ奥深い旨味と魚介系の風味が実にマッチしているまったくけんけんしない優しい丸みのある塩味でスープのコクが中村屋系の淡麗塩ラーメンです[わーい(嬉しい顔)][ぴかぴか(新しい)]
チャーシューは真空低温という調理法で作っているとても柔らかいチャーシューです[かわいい]
麺は中細ストレートでこしのある低加水麺です[地下鉄]
グルメ度・・・☆☆☆☆



nice!(2)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

支那そばや 毎度! [ラーメン]

静岡編

P1000736.JPG
「静岡県三島市大宮町1-11-1」[次項有] 超有名な支那そばや「佐野実 氏」の本で修業された店主で支那そばやの暖簾分けの人気のお店[無料]
P1000737.JPG
「ラーメン(醤油)」[次項有] スープは支那そばや系のあっさりとした中に集種類の動物系&魚介系のダシがいっぱい詰まった透き通ったスープでチャーシューが豚と蒸鶏の2種類とメンマが穂先メンマが特徴でした[ぴかぴか(新しい)]
P1000738.JPG
「ラーメン(塩)」[次項有] モンゴル岩塩、石垣の塩等を使っているそうで数日かけて鰹節、昆布などの乾物出汁に帆立貝類を合わせたスープは丸みのある優しい塩スープです[ハートたち(複数ハート)]
麺は、両方とも石臼でひいた中細ストレートでつるつるとした小麦の香りがしっかりとしたスープによく絡む自家製麺です[演劇]
グルメ度・・・☆☆☆



タグ:支那そばや
nice!(2)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

中華そば みたか [ラーメン]

東京編

P1000730.JPG
「東京都三鷹市下連雀3-27-9」[次項有] 三鷹の名店だった「江ぐち」の跡地に「江ぐち」のDNAを継ぐお店として誕生した[有料]「中華そば みたか」[NEW]江ぐち閉店時に働いていた方が味を継承する形で2010年にオープンしたそうです[目]
P1000732.JPG
「中華そば(醤油)」[次項有] まさに!!東京ラーメンの昔ながらの中華そばでトリガラの優しいスープに濃口の醤油ダレのあっさりした美味しいラーメンでした[わーい(嬉しい顔)]
ワンタンもシンプルなのど越しの良いツルツルのワンタンでした[ぴかぴか(新しい)]
麺は、中細ストレートで全粒粉のような麺で腰のしっかりした麺です[演劇]
グルメ度・・・☆☆☆



タグ:中華そば
nice!(4)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理
前の10件 | - ラーメン ブログトップ

この広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。

×

この広告は1年以上新しい記事の更新がないブログに表示されております。