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よっし屋 [ラーメン]

静岡編

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「静岡県浜松市浜北区横須賀15-1」[次項有] 全粒粉麺と無化調スープの超こだわり遠州ラーメンだそうです・・・[ダッシュ(走り出すさま)]
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「二段仕込み中華そば(醤油)」[次項有] 「よっし屋」の元祖である「よしや」の店主が[4][0]年間守り続けてきた秘伝の醤油ダレを合わせることにより完成した二段仕込み中華そばだそうです[がく~(落胆した顔)]
麺は、全粒粉麺で細ストレート麺です[モバQ]
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「豚コク醤油ラーメン」[次項有] トンコツベースのラーメンですが臭みが少し気にかかります・・・[ふらふら]
麺は、太やや縮れ麺でもちもちしています[コンビニ]
グルメ度・・・[レストラン][レストラン]



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麺屋 燕 パート2 [ラーメン]

静岡編

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「静岡県島田市御仮屋町8770」[次項有] 朝ラーで人気のラーメン屋さんでこちらに移動してからはじめてきました[NEW][バス]
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「極みねぎ塩」[次項有] [5]つのネギが入ったアッサリしている中に旨味が詰まった塩ラーメン[時計]
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「燕こっさりそば(醤油)」[次項有] アッサリの中に背脂が浮く動物系&魚介系のWスープのラーメンですが・・・少しスープがぬるいかな・・・[もうやだ~(悲しい顔)]
麺は、細ストレートの固めの麺です[フリーダイヤル]
グルメ度・・・[レストラン][レストラン][レストラン]



タグ:朝ラー
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つけ麺屋 やすべい 高田馬場店 [ラーメン]

東京編

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「東京都新宿区高田馬場1-22-7 1F」[次項有] 行列ができるつけ麺屋さん[バースデー]
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「つけ麺(醤油)」[次項有] スープのベースは動物系&魚介系のWスープであっさりスープに甘酸っぱいつけタレのつけ汁です[アート]
麺は、中太ストレートのもちもち麺です[ふくろ]
グルメ度・・・[レストラン][レストラン][レストラン]



タグ:つけ麺
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ジャイヒンド [その他]

東京 カレー編

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「東京都千代田区神田練堀町49 東和ビル1F」[次項有] カレー激戦区と知られる千代田区のなかでもチョー[むかっ(怒り)]有名なインド料理店だそうです[ふくろ]
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「マトンカレー」[次項有] マトンは臭みもなく柔らかくいろいろなスパイスがマッチしていて適度な辛さで深いコクのあるカレー[カラオケ]
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「ナン」[次項有] ほどよく利いたバターの甘味がマッチしたモッチリとした歯ごたえのナン[目]
グルメ度・・・[レストラン][レストラン][レストラン]



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響(もてなし) くろ喜  [ラーメン]

東京編

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「東京都千代田区神田和泉町2-15」[次項有] 和食とイタリアンの出身の店主だそうで、和風テイストの厳選した食材を丁寧に使った最近急上昇の人気ラーメン店です[右斜め上][NEW]
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「ワンタン塩そば」[次項有] 丸鶏、羅臼昆布、焼顎、さんま、カツオ等をふんだんに使った無化調スープだそうで見た目にも透き通ったあっさりしているスープですがまろやかなコクがしっかりとしたスープで塩も[6]種類ブレンドしているそうでミネラルたっぷりな深い味わいの塩だれです[決定][かわいい]
ワンタンは、プリプリの小海老が○○入っていて鶏ベースで作られた餡とまざっている美味しいワンタンでした[るんるん]
麺は、細ストレートと平打ち麺が選べます[目]今回は細ストレートにしました蕎麦のような少し固めの腰のしっかりした麺です[音楽]
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支那そばや 本店 [ラーメン]

神奈川編

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「神奈川県横浜市戸塚区戸塚町4081-1」[次項有] ラーメンブームの火付け役のラーメンの鬼として知られる「佐野実氏」のお店です[無料]
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「ラーメン(醤油)」[次項有] 動物系(名古屋コーチンを使ったことでも有名です)&いろいろな素材の魚介系のコクがしっかりしていて実に丁寧に作っているスープでとても美味しかったです[わーい(嬉しい顔)][ぴかぴか(新しい)]
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「ラーメン(塩)」[次項有] 澄んだ黄金色のスープは、ホタテやいろいろな海の香りが鼻を抜けるコクがよく出ていてすっきりしていながらコクがしっかりとあるラーメンです[ぴかぴか(新しい)][グッド(上向き矢印)]
麺は、自家製麺でしなやかな中細ストレートで少し柔らかくよくスープと絡む食べやすい麺です[決定]
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タグ:支那そば
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